منتديات كافل اليتيم فرع الميلية
السلام عليكم
أتمنى التسجيل إعزاء الزوار والمساهمة معنا في كافل اليتيم
وفي الأخير تقبلوا تحياتي العطرة
وشكرا
منتديات كافل اليتيم فرع الميلية
السلام عليكم
أتمنى التسجيل إعزاء الزوار والمساهمة معنا في كافل اليتيم
وفي الأخير تقبلوا تحياتي العطرة
وشكرا
منتديات كافل اليتيم فرع الميلية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات كافل اليتيم فرع الميلية

هدفنا : رعاية اسر الأيتام وتخفبف المعاناة( الرعاية الاجتماعية ، التعليمية ، الصحية...) الاسهام في تأهيل الأيتام على مواجهة الحياة تبصير المحسنين بأحوال اليتامى المساهمة في توعية المجتمع بضرورة التكافل الاجتماعي *غايتنا :إكرام اليتيم ومرافقته وتفجير الطاقا
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» حملة الشتاء لجمعية كافل اليتيم فرع الميلية
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 16, 2017 1:46 pm من طرف سراج الأمل

» وصف جمعيتنا كافل اليتيم فرع الميلية
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 16, 2017 1:35 pm من طرف سراج الأمل

» حصيلة شهر رمضان لجمعية كافل اليتيم فرع الميلية
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 16, 2017 1:03 pm من طرف سراج الأمل

» آدخلواآ لآإ هنتـوؤ ,
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 09, 2012 7:51 am من طرف عرب بيبك

» متاهة مرررررررررررررررررة صعبة
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 26, 2012 8:05 am من طرف اموله واختها مهاوي

» أكبر طبق كسكس مغربي في العالم
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 26, 2012 5:31 am من طرف اموله واختها مهاوي

» مسابقة افضل تنائي لعام 2012 ادخلو مارح تندمو ولله
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 26, 2012 5:26 am من طرف اموله واختها مهاوي

» ثلاثة رجال خطرون على المرأة
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 26, 2012 5:14 am من طرف اموله واختها مهاوي

» اسئلة صراحه اتمنى تجاوبوا عليها
مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 24, 2012 12:42 pm من طرف اموله واختها مهاوي

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني

 

 مقلوبة الباذنجان

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الكتكوتة منال
عضو مميز
عضو مميز



الثور التِنِّين
عدد المساهمات : 77
تاريخ التسجيل : 24/10/2009
العمر : 23

مقلوبة الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 17, 2009 1:31 pm

[center]مقلوبة الباذنجان Kitchen-371



المقادير:





رأسان متوسطان من الباذنجان المدعبل
دجاجة وزنها كيلوغرام تقريبا
كوبان من الارز
ربع كوب من اللوز
ربع كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزيت والزبدة
زيت لقلي شرائح الباذنجان
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود او الابيض
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض لفرك لحم الدجاج المسلوق.





التحضير:

يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح متوسطة الحجم ( غير رقيقة كثيرا).
يرش عليها الملح وتترك جانبا لمدة ساعة كاملة.
تغسل شرائح الباذنجان بالماء ثم تجف بمحارم المطبخ الورقية.
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت النباتي ثم تصفى على المحارم الورقية للتخلص من فائض الزيت.
تسلق الدجاجة وتنظف من الجلد والعظام ثم تقطع الى قطع صغيرة.
تفرك قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض وتترك جانبا.
في وعاء اخر ينقع الارز في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ثم يصفى ويغسل بالماء البارد ويصفى.
تذوب ملعقتا طعام من الزبدة في قدر ويقلى فيها الارز لمدة دقيقة كاملة،
يضاف بعدها كوبان من مرقة الدجاج مع مزيج التوابل ويطهى الخليط حتى يمتص
الارز كل الماء.
يحضر وعاء عميق مقاوم لحرارة الفرن له قعر دائري مثل القبة، تصف شرائح
الباذنجان المقلية على جدران الوعاء ثم تسكب طبقة من الارز المسلوق وكمية
من قطع الدجاج.
تكرر العملية نفسها بوضع طبقة من شرائح الباذنجان ومن ثم طبقة من الارز.
يسكب كوب من مرقة الدجاج فوق محتوى الوعاء ويغطى سطح الارز بورقة المنيوم ثم يخبز الوعاء في الفرن حتى يمتص الارز كل الماء.
يخرج الوعاء من الفرن ويترك جانبا ليرتاح نصف ساعة على ان يغطى بفوطة مطبخ في مكان فاتر.
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم وتوزع فوقه بقية قطع الدجاج، يزين الطبق باللوز المقلي والصنوبر.
يقدم الطبق ساخنا مع السلطة الخضراء الطازجة.




والــــــــــــــــــــف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سراج الأمل
مديرة عامة
مديرة عامة
سراج الأمل


الثور الماعز
عدد المساهمات : 241
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
العمر : 32
الموقع : الجزائر

مقلوبة الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 18, 2009 1:44 am

شكرا لك أكلت رائعة تسلمين وبريكتي
مقلوبة الباذنجان 413831مقلوبة الباذنجان 388261
مقلوبة الباذنجان 357923
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kafilalyatim.elmilia.com
ابن الاردن
عضو نشط
عضو نشط
ابن الاردن


السمك الخنزير
عدد المساهمات : 106
تاريخ التسجيل : 21/08/2009
العمر : 29
الموقع : الاردن وافتخر

مقلوبة الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان I_icon_minitimeالخميس فبراير 18, 2010 11:58 pm

مقلوبة الباذنجان 236817
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقلوبة الباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كافل اليتيم فرع الميلية  :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: